ẨM THỰC TUY PHONG - LIỆU BẠN ĐÃ KHI NÀO NGHE AI ĐÓ NHẮC VỀ NHỮNG MÓN NÀY?

Ai đi du lịch mà không quan tâm đến việc đến đó nên ăn gì đúng không? Hầu hết đi đến một nơi mà ăn được những món đặc trưng của nơi đó là câu trả lời hay nhất để chứng tỏ với mọi người là mình đã đặt chân đến đó. Cũng như bao nơi khác, vùng này cũng có một vài món ăn tượng trưng cho nền ẩm thực phong phú của Việt Nam. Đầu tiên mình xin giới thiệu 2 thứ đặc trưng nhất chỉ có riêng ở vùng này đó là: Ớt Hiểm và Mủ Chôm.

Bánh Căn  

Ẩm thực vùng đất Tuy Phong

1. Ớt hiểm (ớt chim ị)

Một loại ớt trái nhỏ nhất trong các loại ớt, ăn vào có vị vừa cay cay, thơm thơm đảm bảo không lẫn lộn vào đâu được cái vị của nó so với các loại ớt khác. Ớt rất khó đâm trái nếu không được chăm sóc đúng cách. Đất trồng phải là đất thịt và được chăm bón, tưới nước kĩ lưỡng, thu hoạch đủ 1 ký cũng hơi lâu nên giá ớt này khá đắc tầm 300- 400k/1 ký. Mua 1 ký về làm quà mình nghĩ cũng hơi sang ấy.

ớt hiểm - ớt chim ị Bình Thạnh

2. Mủ Chôm

Tên một loại cây chỉ duy nhất có tại vùng đất Tuy Phong này. Người ta lấy mủ từ cây này, qua từng quy trình và tạo ra từng cục Mủ, đem bỏ vào nước uống, ngâm qua đêm, sáng dậy sẽ thấy nở ra, nếu thấy quá thì đem chiết một ít qua ly khác, bỏ thêm đường, đá, khuấy lên uống, ta nói nó mát thì thôi rồi! Uống chung với hột É thì ngon hơn nhiều. Mủ Chôm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng đặc biệt nhất là mát gan, thanh lọc cơ thể. Nếu đi dạo khát nước có thể ghé vào quán gọi một ly ăn cho mát nhé!

Xem thêm: Danh sách khóa học giảm giá cực sốc từ Gitiho

Mủ Chôm được bày bán trên khu du lịch Cổ Thạch

Ngoài ra còn có...

3. Chả Cá

Được làm nguyên chất 100% từ thịt cá chứ không pha trộn bột như những loại khác. Những loại cá được chế biến chủ yếu là cá Rựa, cá Ảo, cá Chỉ… Cá đặc lên thớt và được nạo thịt bằng tay, sau đó xay cho đến khi thịt cá dẻo và xăng lại rồi nêm nếm gia vị. Chả đã làm có thể vo viên hoặc ép thành từng miếng sau đó bỏ vào chảo dầu chiên cho vàng đều, kẹp vào bánh mì, thêm chút muối tiêu ăn vào buổi sáng thì thôi rồi. Món này có bán trên khu du lịch Cổ Thạch vào buổi sáng. Hoặc kẹp 1 ít vào 2 miếng bánh tráng dày và đem chiên với dầu sẽ cho ra cái bánh này, nhìn rất bắt mắt đúng không. Đây cũng là một trong những món mình thích ăn nhất, hehe.

Chả cá kẹp bánh tráng - một món ăn gây nhức nhối ^^

4. Tiếp theo mình xin giới thiệu đó là món bánh Căn

Tuy được xuất hiện ở nhiều nơi nhưng ở nơi này cũng có vị đặc trưng riêng của nó. Nguyên liệu vô cùng đơn giản, bột gạo xoay nhuyễn trộn chung với nước sau đó đổ vào khuôn sẽ cho ra những cái bánh thơm ngon, thường thì bánh được đổ chung với mực bọt, hoặc trứng sẽ tăng thêm vị ngon của bánh, ăn kèm với nước cá hoặc nước mắm nêm, mắm đậu phộng tùy theo khẩu vị của từng người.

Xem thêm: Danh sách khóa học giảm giá cực sốc từ Gitiho

bánh căn mực

5. Bánh xèo Bình Thuận

Cái bánh thì đổ không khác gì mấy so với những chỗ khác nhưng đặc biệt ở là ở chỗ nước ăn kèm. Bánh đổ chung với thịt, mực, hoặc tôm được bỏ ngập vào chén nước mắm đậu phộng ăn chung với rau sống chứ không cuốn bánh tráng rồi chấm như những vùng khác.

bánh xèo Bình Thuận

6. Món tiếp theo mình không quên kể đến đó là bánh tráng cuốn nướng

Nguyên liệu thì khó chế biến nhưng cách làm thì đơn giản, mà người ta bán mình mua ăn nên không trở ngại. Miếng bánh tráng mỏng, ít mắm ruốc, tương, hành lá, mỡ, vài cái trứng cút, rau râm, đồ chua hòa trộn tất cả và cuộn tròn nướng trên bếp lửa sẽ tạo ra một món ăn vặt ngon không thể cưỡng mà đừng quên thưởng thức khi ghé thăm nơi này.

Bánh tráng cuốn nướng Bà Đen - mình có viết riêng 1 bài viết

Bạn nào còn biết món nào nữa thì kể xuống bên dưới nhé.

Hieu Nguyen